美食菜谱

我国历史上曾有过“闭月、羞花、沉鱼、落雁”四大美女。她们姿色出众，在当初那个时代，迷倒了无数人。在我国的烹饪界，则也存在着几道用这四大美人来命名的精致菜肴。图中即为西北地区非常流行的“昭君皮子”，据说是昭君出塞时最喜欢的一道美食。

贵妃鸡是许多人耳熟能详的一道传统菜色。据传是杨贵妃杨玉环在醉酒之后所吃的烧鸡，因贵妃十分喜好，便将名字从原来的“飞上天”改为“贵妃鸡”。

图中是民间流传的一道小吃，名叫貂蝉汤圆。这种汤圆的馅中加了许多辣椒面和生姜，据说当时董卓吃完貂蝉汤圆后顿时昏昏入睡，结果被吕布趁机杀死。

泥鳅钻豆腐是在热汤中放入冷豆腐，再将活泥鳅放入热汤中，泥鳅怕热便钻进豆腐中，但最终还是免不了被煮熟的命运。这里的泥鳅指代董卓，而貂蝉则是豆腐。

图中为浙江的一道传统点心，名叫“西施舌”。“西施舌”以糯米粉为原料，再包入枣泥、核桃肉、青梅、桂花等馅料，最后再用舌形模具压制而成。

在我国某些地方，也将沙哈叫做西施舌，而用沙哈制成的汤品也称为“西施舌”。传说唐玄宗在吃到西施舌后，直称呼它为“天下第一鲜”。

广东有一道名菜叫做“西施虾仁”。这道菜使用虾仁、鸡蛋清和鲜奶烹制而成，其色泽亮白、晶莹剔透，好比出浴后的西施，因此而得名。

传闻西施被沉海之后，人们在沿海泥中发现了一种类似“人舌”的贝类，因此叫它“西施舌”。炒西施舌味道非常鲜美，被诗人郁达夫誉为闽菜中的“神品”。

名字好听的西施骨其实就是猪的肩胛骨，据说是因为这处的猪骨肉多而没有肥脂，就像古时的美女一样，用来煲骨汤最是鲜美不过了。

图中是传统名菜“昭君鸭”。据说由于昭君出生于楚地，吃不惯塞外的食物，于是厨师便用油面筋和粉条搭配鸭肉一起烹煮，顿时使昭君胃口大开，因此被叫做“昭君鸭”。虽然这些用四大美女名字命名的菜肴属于地道的传统美食，但却有着明显炒作的嫌疑。