大家好，今天的长高食堂，比智高生长发育指导老师李家静李老师推荐4道长高菜！让孩子长得更高、抵抗力更强、更聪明！
鲫鱼炖豆腐
用料
鲫鱼，五花肉，豆腐，葱片，蒜片，姜片，油，花椒粒、八角、干红椒、料酒。
做法
1、备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分。
2、熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净。
3、砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用。
4、砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒。
5、加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开。
6、小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可，加入盐、蘑菇粉调味。
李老师小贴士：鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等；尤其适于做汤，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。
五花肉胡萝卜炒海带
用料
海带（海带先洗净用水煮熟）、胡萝卜、五花肉、姜、葱。
做法
1、海带、胡萝卜切0.2厘米宽的条，五花肉切1元钱硬币厚的片，葱切葱花，姜切粒。
2、锅烧热加入食用油，下五花肉片。
3、煸出肉的油脂，五花肉边缘有焦边时，加葱花、姜粒，炒香。
4、加入料酒和生抽，翻炒均匀。
5、下入胡萝卜，翻炒均匀。
6、加盐和花椒粉，炒匀。
7、最后加入海带，翻炒均匀后出锅，美味的五花肉胡萝卜炒海带上桌啦。
李老师小贴士：海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
炝炒油麦菜
用料
油麦菜，食用碱，葱、蒜。
做法
1、油麦菜洗净泡水，水里放勺食用碱 泡十分钟可以去除农药。
2、葱、蒜、准备好，油麦菜切小段。
3、待油热放葱蒜炒香。
4、放油麦菜翻炒，放盐翻炒，很快就炒熟了，出锅。
李老师小贴士：油麦菜，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
手撕杏鲍菇
用料
杏鲍菇，青椒，盐，油，姜，蒜，花椒。
做法
1、杏鲍菇洗干净，用手撕成条，不粗不细的样子。
2、姜蒜切末，青椒切块。（不用青椒也可以）。
3、锅烧热放入少许食用油，烧至八成热，放入杏鲍菇翻炒。
4、翻炒片刻开始出水，继续翻炒。
5、炒到水分干开始出油，关火盛出。
6、锅中再放入适量油，放入姜蒜花椒炒出香味。
7、在把辣椒放进去翻炒几下。
8、接着放入杏鲍菇翻炒均匀。分别调入少许盐，生抽翻炒均匀即可出锅。
