世间唯爱与美食不可辜负

旅行中当风景满足了眼睛

舌尖同样需要慰藉

如果去了新疆

那便是一场风景与美食的饕餮盛宴

小皮皮今天给大家推荐新疆有名的美食

据说不吃这些相当于没有来过新疆

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烤全羊

外酥里嫩

新疆与北京烤鸭媲美的名贵菜肴就是烤全羊。 烤全羊选用上好揭羊，宰杀剥皮后，去除蹄角内脏，用一根穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上，防止滑动。将蛋黄、 盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁，涂抹在全羊上，头部向下，放入馕坑密封焖烤1小时左右，即可取出食用。

大盘鸡

味美实惠

新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

手抓饭

咸甜兼有

抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。不过现在家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦！

羊肉串

肥香热辣

几乎来过新疆的人都说只有去过新疆才知道什么是真正的羊肉串。新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。

烤馕

干而实在

烤馕，在新疆的历史悠久，古代称为“ 胡饼”、“ 炉饼”，是一种烤制而成的圆饼。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐，做法跟汉族烤烧饼很相似。除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。烤馕吃起来香酥可口，富有营养，在新疆，这是维吾尔族人的家常食品。

烤包子

皮脆肉嫩

烤包子（维语叫“撒木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是维吾尔族喜爱的食品之一。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

拉条子

经久不饿

拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。新疆拉条子，4000多年前就在新疆大地上出现了，一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿，吃完干活也攒劲。

手抓羊肉

回味无穷

手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。手抓羊肉是哈萨克族、维吾尔族、柯尔克孜族常食的一种肉食品手抓羊肉因其用清水炖煮，不加任何调料，熟后手拿肉蘸盐而食故称。品尝手抓羊肉时，一般配有洋葱碟、食盐碟和烤馕，还备有热的砖茶水，边吃肉边食馕，同时在食完几块肉之后，还会上一碗煮肉的原汤供你品尝，一般在汤内要放一些洋葱末和香菜末。

胡辣羊蹄

辣而味美

烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔、回等穆斯林民族的传统习俗，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品，在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售。品尝胡辣羊蹄时，一般手执而食，尤在夏秋季节，吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒，可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。

……

除了美食外

水果也是一绝

吐鲁番的葡萄、哈密的瓜

库尔勒的香梨人人夸

阿克苏的苹果、库车的杏

叶城的石榴顶呱呱

是不是馋的想直奔新疆而去