在我的印象中，苦瓜除了能炒、能炖当蔬菜吃以外，还真想不出把苦瓜当水果吃是什么滋味。但有一种苦瓜却真的是能当水果吃的，而且脆甜多汁，甜度能达到6度，它就是苹果苦瓜。
可能很多人都没吃过这种苹果苦瓜，它主要产自台湾，而且是人工研究出来的新型杂交苦瓜品种，和我们一般见到的苦瓜长得很相似，不过更加胖乎乎，也更加晶莹好看。
由于苹果苦瓜的含糖量比一般苦瓜要高许多，所以吃起来就和一般苦瓜不一样，味道较为清甜，而且营养丰富，含有各种维生素，特别是维C含量很高，另有钙、铁、钾等微量元素和大量胡萝卜素等，所以既能当水果食用，也可以榨汁喝，当然作为蔬菜食用更是没有问题。
目前，种植苹果苦瓜还是非常有前景的，它结果期长，可达7个月左右，而且结果能力也强，产量是比较高的，一亩大概能产1万斤以上，但就是种子较贵，一颗就要几元钱，所以前期成本投入还是较大的。
苹果苦瓜生长适宜温度为20℃-25℃，对土壤的适应性强，生性强健，一般土壤均可种植成活，在疏松肥沃的土壤上生长更为良好。但它特别喜肥，在种植之前要施足有机肥，另在它的生长期内也要多施肥，肥水充足才能让它结果多，品质好。
在家盆栽也可以选择种植苹果苦瓜，只是要记得给它搭架子，或者让它攀在阳台的栅栏上生长，既能得果也能作绿植观赏。
