首先准备两根茄子,切成长条
准备葱段、蒜末
锅里油温5成热,把茄子下锅
炸至变软捞出控油,备用
锅里留少许的油,加入一勺大酱、翻炒,加入少许的蚝油、生抽、老抽、盐、水,翻炒均匀,再把茄子下锅
煨制一会,再把葱段、蒜末下锅
翻炒均匀,就可以出锅装盘了(老抽不要放太多,我放多了)
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